- 原材料の選択: 製品の品質と味を保証するために、原材料として新鮮で熟したココナッツを選択してください。このステップは、高品質のココナッツ濃縮物を生産するための基礎を築きます。-
- 洗浄と消毒：ココナッツの徹底的な洗浄と消毒を行って外部汚染物質や微生物を除去し、最終製品の衛生的安全性を確保します。
- 水と肉を取り出すための殻割り: 専門的なツールを使用してココナッツを中央に沿って分割し、ココナッツウォーターを流出させて収集し、後で使用できるようにします。その間に、ココナッツの果肉をかき出して加工します-これはココナッツ濃縮物を製造するための重要なステップです。
- ココナッツ肉の乾燥と果肉化：ココナッツの果肉を乾燥させてから、パルプ状に粉砕します。このステップは、ココナッツ濃縮物の食感と風味に直接影響します。
- 殺菌: 製品の微生物の安全性を確保するために、121 度で一定時間の高圧滅菌などの高温滅菌技術を採用します。{{1}
- 充填と封止: 包装プロセス中の製品の汚染を防ぐために、無菌条件下で充填および密封を実行します。
- 品質管理: 生産プロセス全体を通じて、各段階を監視および検査する厳格な品質管理システムを導入し、製品が確立された品質基準を満たしていることを確認します。
